AAIR Noticias – Alergia Asma Inmunología de Rochester, alergia a las frutas y verduras crudas.

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¿Puedo ser alérgico a frutas y verduras?

Por Mariola B. Kubicka, M. D.

Si usted tiene alergia a:

polen de árbol de abedul. Es posible que tenga reacción al comer manzanas frescas, frutas que pertenecen a la familia de ciruela como melocotones, albaricoques, cerezas, peras, almendras, así como las avellanas, las zanahorias, el apio, el perejil y algunas de las especias con el comino y el hinojo.

El polen de ambrosía. Puede experimentar síntomas después de comer melones, pepinos, calabacín, el kiwi y el plátano. También puede reaccionar con erupciones / urticaria en la piel cuando entra en contacto con la carne de la calabaza cruda.

El polen de gramíneas. Esta alergia puede estar asociado con reacciones a los melones, los tomates, las naranjas, acelga suiza o cacahuetes. También puede resultar en picazón de las manos al pelar patatas crudas.

polen de artemisa. Pueden cruzar reaccionar con las manzanas, las zanahorias, el apio, el kiwi y algunas especias como el comino, perejil, cilantro, anís y semillas de hinojo.

Cocinar y conservera menudo se descompone y altera la proteína para que el sistema inmunológico no las reconoce y los alimentos pueden consumirse con seguridad y sin ninguna molestia. A veces pelado de la fruta puede ayudar con los síntomas (tanto del alergeno está presente en la piel). Calentar en el microondas fruta o verdura durante al menos 10 segundos puede destruir lo suficiente del alérgeno que puede tolerar la comida, sin embargo, esto no funciona para todos o para todos los alimentos.

Las pruebas cutáneas que hay que hacer a veces con fruta fresca y verdura cruda para hacer un diagnóstico adecuado.

En la mayoría de los casos, los síntomas de la OEA, especialmente cuando afectan a la boca y la garganta son leves, a resolver de forma rápida y no necesitan tratamiento. Los síntomas más severos requieren que la persona afectada puede necesitar para llevar a un autoinyector de epinefrina (Epi-Pen o Auvi Q).

Si sospecha que puede tener el síndrome de alergia oral, debe hablar con su especialista en alergias. Esto es especialmente importante si los síntomas son moderadamente grave y las reacciones a los frutos secos, como otra forma de alergia a las nueces puede ser muy grave.

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