Canning calabacín condimento, calabacín eneldo gusto.

Canning calabacín condimento, calabacín eneldo gusto.

Canning calabacín condimento

Esta receta hace aproximadamente 5 tarros de la pinta.

– 12 tazas de calabacín finamente picadas

4 tazas de cebolla picada –

2 – pimientos rojos – sin semillas y picados

1 – pimiento verde – sin semillas y picados

1/3 taza – decapado o enlatado de la sal

2 1/2 tazas de azúcar granulada –

2 1/2 tazas de vinagre blanco –

1 cucharada – nuez moscada molida

1 cucharada – cúrcuma molida

4 cucharadas – rábano picante preparado

1 – ají; incluyendo semillas, picado

1. En un recipiente grande (vidrio o acero inoxidable) se combinan calabacines, cebollas, pimientos rojos y verdes y sal de decapado.

2. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco (70-75 F) durante 12 horas.

3. Transferir a un colador colocado sobre el lavabo y el drenaje.

4. Enjuague con agua fría y escurrir. Escurra el exceso de líquido con las manos.

5. En una sartén grande de acero inoxidable, combine la mezcla de calabacín, el azúcar, el vinagre, la nuez moscada, la cúrcuma, el rábano picante y pimiento.

6. Llevar a ebullición a fuego medio – revolviendo con frecuencia.

7. Hervir hasta que la mezcla tenga la consistencia de un condimento comercial. Este suele ser de unos 45 minutos.

8. Preparar canner, frascos y tapas.

9. condimento caliente vaciar en frascos calientes. Asegúrese de dejar aproximadamente 1/2 pulgada de espacio de cabeza de la parte superior del frasco.

10. Eliminar las burbujas de aire y ajustar el espacio de cabeza, según sea necesario.

11. Limpie el borde del frasco.

12. tapas poner en frascos y las bandas con rosca hacia abajo hasta que los dedos.

13. Colocar los frascos en la olla y asegúrese de que estén completamente cubiertos de agua.

14. Llevar a ebullición y el proceso durante 15 minutos.

15. Quitar la tapa Canner y espere 5 minutos.

16. frascos Retirar y dejar enfriar antes de almacenarlos.

La preservación de las buenas cosas de la vida!

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